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足球预测专家(www.99cx.vip)_动物内脏有没有营养 动物内脏能放心吃吗

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动物内脏很多人都喜欢吃,但是也有很多人吃多了对健康有影响,因此在吃的时候特别不放心,那么,动物内脏有没有营养?动物内脏能放心吃吗?下面女性健康网小编就带来介绍。

动物内脏有没有营养

动物内脏含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等,能有效补充人体对这些营养素的需求。尤其是肝脏,是动物体内营养素最集中的地方,是个名副其实的营养小宝库。不仅如此,一些动物内脏例如鸡胗,它的蛋白质含量更是与鸡胸肉相当。

以猪肝为例,每百克猪肝含蛋白质19.3克;肝脏含有丰富的铁,每百克猪肝中含22.6毫克,而且主要是血红素铁,容易被吸收利用,经常吃猪肝有助于预防或改善缺铁性贫血。

肝脏中维生素A含量高,每百克猪肝中高达4972微克,远高于其他动物性食物,维生素A具有促进生长发育,维持正常视力、防治夜盲症,保持皮肤健康,增强机体免疫力等作用。

肝脏还含有丰富的维生素B2,每百克猪肝中含2.08毫克,维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢,维持蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常代谢过程,促进机体的生长发育,维护皮肤和黏膜的完整性。

动物内脏的铁和锌含量较高,正在长身体的儿童容易缺这些微量元素,可以经常吃一些内脏来获取这些容易缺乏的营养素。还有一些维生素A、D营养不足或缺乏的人,经常吃动物内脏也能有效改善,因为内脏富含这些脂溶性维生素。

动物内脏能放心吃吗

只要是在正规渠道购买经过国家检验检疫的,符合相关标准要求的,动物内脏就可以放心吃。因为相关标准已经对卫生情况及重金属含量、兽药残留等做出了规范,只要通过相应检查,就可以放心购买食用。

不过动物内脏虽然好,但也要适量吃,因为其脂肪和胆固醇含量也比较多,尤其像高血脂或者超重的人群要注意不要多食。还有内脏的嘌呤含量比较高,有痛风的人群就不要食用了。最后由于动物内脏的特殊性,一定要注意清理彻底,尤其像肠、鸡肫等部位,最好切成小块反复清理,最后加工的时候也要煮熟煮透,长时间高温焖煮,有助于将其中寄生虫、病菌杀灭,保证食用安全。

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